手工粽热卖 用味道温暖人心

榴花吐芳，艾粽飘香，又是一年端午时！口味多样、软糯清香的传统手工粽最有儿时的味道，深受消费者的追捧。

（精心挑选粽叶）

走进霍尔果斯市兴城街道开干社区巧娘香粽微作坊，空气中不时飘来淡淡粽香，巧娘们分工协作，淘米、洗粽叶、调粽馅……准备工作完成后，围坐在一起包粽子，折粽叶、封口、系绳……个个手法娴熟。

霍尔果斯市兴城街道开干社区巧娘香粽微作坊负责人张雪莲说：“我们今年新增了黑糯米红枣粽和八宝莲子粽，口味独特，深受广大消费者的喜爱。”

将粽叶叠成三角状，放入糯米，再加入处理好的红枣、豆沙等材料，再加入适量糯米，用粽叶一层层包裹起来，最后用线绑紧，一只用料十足的甜粽就制作完成了。虽然看起来简单，但从前期的食材准备到最后的出锅要花费5-8小时，只有做足每道工序，才能保证粽子的口感。

“平时不忙的情况下，一天差不多包2000个左右，临近端午，一天要包4000多个，粽子主要销往市区各大超市和村（社区）。”张雪莲说。

每逢中秋、端午、春节等传统节日，社区的邻里姐妹们就会相约在这里，在欢声笑语中做出人生美味，既传承了技艺，又增加了收入。

霍尔果斯市兴城街道开干社区居民高春香说：“我们已经干了很多年了，端午节包粽子，八月十五做月饼，过年做点心，还有制作萝卜干等，每天挣个200-300元，挺开心的。”

张雪莲表示，从事手工粽制作已经5年了，每年都会有3万多元的收入，在广泛征询顾客意见的基础上，不断改进技艺，从一开始的声名不显到现在的好评如潮，她们始终保持初心，用粽子传递乡情，用味道温暖人心。